Rien ne vaut ce moment où tu poses ta nappe sur l’herbe, tu ouvres ton panier et tu te régales au grand air. Que ce soit à la plage, en forêt ou simplement dans un parc, le pique-nique c’est la liberté totale. Mais voilà, le casse-tête commence souvent devant le frigo : qu’est-ce qu’on prépare qui soit à la fois bon, facile à transporter, et qui ne se transforme pas en bouillie au bout de deux heures ? T’inquiète, je te couvre ! J’ai rassemblé 30 idees de repas de pique-nique géniales qui vont révolutionner tes sorties en plein air. Fini le sandwich jambon-beurre tout sec – on passe au niveau supérieur !
Les points essentiels à retenir :
- 30 idées variées pour tous les goûts (végétarien, carnivore, sucré, salé)
- Des recettes faciles à préparer la veille ou le matin même
- Des plats transportables qui ne font pas de dégâts dans ton sac
- Des options pour toutes les saisons et tous les budgets
- Des astuces de conservation pour garder tes plats frais plus longtemps
Table of Contents
Pourquoi planifier ses idées de repas de pique-nique à l’avance ?
Franchement, combien de fois t’es retrouvé(e) à fourrer n’importe quoi dans un sac 10 minutes avant de partir ? Moi, trop souvent :/ Et résultat ? Des chips écrasées, du pain tout mou, et une salade qui ressemble à de la soupe. Pas terrible pour un moment censé être agréable, non ?
Planifier tes recettes pique nique te permet de mieux gérer ton temps, ton budget, et surtout de vraiment profiter de ta sortie. Plus de stress, juste du plaisir.
30 Recettes de Pique-nique avec Ingrédients
1. Sandwich Baguette au Poulet Rôti et Crudités
Ingrédients :
- 1 baguette fraîche
- 200g de poulet rôti (émincé)
- 1 avocat mûr
- 2 tomates
- Quelques feuilles de laitue croquante
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches (ciboulette, persil)
- Sel, poivre
Préparation : Mélangez le yaourt avec les herbes ciselées, sel et poivre. Coupez la baguette en deux, garnissez de laitue, tranches de tomates, poulet émincé et avocat. Nappez de sauce yaourt-herbes. Emballez dans du papier sulfurisé.
2. Bagel Saumon-Cream Cheese
Ingrédients :
- 2 bagels
- 150g de saumon fumé
- 100g de cream cheese (Philadelphia)
- 1 cuillère à soupe de câpres
- Quelques brins d’aneth frais
- Jus de citron
- Poivre
Préparation : Coupez les bagels en deux et toastez-les légèrement. Tartinez généreusement de cream cheese, ajoutez le saumon fumé, parsemez de câpres et d’aneth. Un filet de citron et du poivre pour finir.
3. Wrap Végétarien Houmous-Légumes Grillés
Ingrédients :
- 2 grandes tortillas
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 150g de houmous
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, paprika
Préparation : Coupez les légumes en tranches, badigeonnez d’huile d’olive et faites-les griller au four ou à la poêle. Étalez le houmous sur les tortillas, disposez les légumes grillés, roulez bien serré et coupez en deux.
4. Pan Bagnat Niçois
Ingrédients :
- 1 pain rond individuel (ou petit pain de campagne)
- 1 boîte de thon au naturel (120g)
- 2 œufs durs
- 2 tomates
- 4-5 filets d’anchois
- Quelques olives noires
- 1 petit oignon rouge
- Huile d’olive
- Vinaigre
- Sel, poivre
Préparation : Coupez le pain en deux, arrosez-le d’un mélange huile d’olive et vinaigre. Garnissez de thon émietté, rondelles de tomates, œufs durs en tranches, anchois, olives et oignon émincé. Refermez et laissez reposer quelques heures (idéalement la veille).
5. Club Sandwich au Poulet Grillé
Ingrédients :
- 6 tranches de pain de mie
- 150g de poulet grillé
- 4 tranches de bacon
- 2 tomates
- Quelques feuilles de salade
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- Sel, poivre
Préparation : Toastez légèrement le pain. Sur une première tranche, étalez de la mayo, ajoutez salade et tomate. Posez une deuxième tranche, garnissez de poulet et bacon. Terminez avec la troisième tranche. Coupez en quatre triangles et maintenez avec des piques.
6. Salade de Pâtes au Pesto et Tomates Cerises
Ingrédients :
- 300g de pâtes (fusilli ou penne)
- 150g de tomates cerises
- 100g de mozzarella
- 4 cuillères à soupe de pesto
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- Huile d’olive
- Basilic frais
- Sel, poivre
Préparation : Cuisez les pâtes al dente et laissez-les refroidir. Mélangez avec le pesto, les tomates coupées en deux, la mozzarella en dés et les pignons torréfiés. Ajoutez un filet d’huile d’olive et du basilic ciselé.
7. Salade de Quinoa aux Légumes Croquants
Ingrédients :
- 200g de quinoa
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 100g de feta
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus d’1 citron
- Sel, poivre
Préparation : Cuisez le quinoa selon les instructions. Coupez le concombre et le poivron en petits dés. Mélangez le tout avec la feta émiettée et la menthe ciselée. Préparez une vinaigrette citron-huile d’olive dans un pot séparé.
8. Salade de Riz au Thon
Ingrédients :
- 250g de riz (basmati ou long grain)
- 1 boîte de thon au naturel (160g)
- 100g de maïs en conserve
- 2 tomates
- 80g d’olives noires
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus de citron
- Sel, poivre
Préparation : Cuisez le riz et laissez-le refroidir. Mélangez avec le thon émietté, le maïs égoutté, les tomates en dés, les olives et l’oignon émincé. Assaisonnez avec huile d’olive, citron, sel et poivre.
9. Salade César en Bocal
Ingrédients :
- 1 laitue romaine
- 150g de poulet grillé
- 50g de parmesan râpé
- 1 poignée de croûtons
- 4 cuillères à soupe de sauce César
- Anchois (optionnel)
Préparation : Dans un bocal en verre, stratifiez : sauce César au fond, croûtons, parmesan, poulet en dés, et salade déchirée sur le dessus. Fermez hermétiquement. Au moment de manger, retournez et secouez pour mélanger.
10. Taboulé Libanais Maison
Ingrédients :
- 50g de boulgour fin
- 1 gros bouquet de persil plat
- 10 brins de menthe fraîche
- 3 tomates
- 1 oignon nouveau
- Jus de 2 citrons
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation : Faites tremper le boulgour 15 minutes. Hachez finement le persil et la menthe. Coupez les tomates en petits dés. Mélangez tous les ingrédients avec le citron et l’huile d’olive. Laissez reposer 1 heure avant de servir.
11. Quiche Lorraine ou aux Légumes
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 200g de lardons (ou légumes variés pour version végétarienne)
- 3 œufs
- 200ml de crème fraîche
- 100ml de lait
- 100g de gruyère râpé
- Muscade
- Sel, poivre
Préparation : Étalez la pâte dans un moule. Faites revenir les lardons. Battez les œufs avec la crème, le lait, le fromage et les épices. Disposez les lardons sur la pâte, versez l’appareil. Cuisez 35 min à 180°C.
12. Empanadas Maison
Ingrédients pour la pâte :
- 300g de farine
- 100g de beurre
- 1 œuf
- 5 cl d’eau
- Sel
Ingrédients pour la garniture :
- 250g de viande hachée (ou poulet, ou légumes)
- 1 oignon
- 1 poivron
- 2 œufs durs
- Cumin, paprika
- Sel, poivre
Préparation : Préparez la pâte et laissez reposer. Faites revenir la viande avec l’oignon et le poivron, ajoutez les épices. Étalez la pâte, découpez des disques, garnissez, repliez en demi-lune et scellez les bords. Cuisez au four 20 min à 200°C.
13. Tourte au Saumon et Épinards
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 300g de saumon frais (ou fumé)
- 200g d’épinards frais
- 200g de ricotta
- 2 œufs
- Aneth
- Sel, poivre, muscade
Préparation : Faites revenir les épinards, mélangez-les avec la ricotta, 1 œuf, l’aneth et les épices. Disposez une pâte dans un moule, ajoutez le saumon en morceaux, puis le mélange d’épinards. Recouvrez de la deuxième pâte, dorez avec 1 œuf battu. Cuisez 35 min à 180°C.
14. Pizza Froide Maison
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- 200ml de sauce tomate
- 200g de mozzarella
- Garniture au choix : champignons, jambon, olives, roquette, etc.
- Origan
- Huile d’olive
Préparation : Étalez la pâte, nappez de sauce tomate, ajoutez la mozzarella et votre garniture. Cuisez 15 min à 220°C. Laissez refroidir complètement avant de couper en parts et d’emballer.
15. Bricks au Thon et Œuf
Ingrédients :
- 6 feuilles de brick
- 1 boîte de thon (120g)
- 3 œufs
- 1 oignon
- Persil
- Câpres
- Huile pour friture
- Sel, poivre
Préparation : Mélangez le thon émietté avec l’oignon haché, le persil et les câpres. Sur chaque demi-feuille de brick, déposez la farce et cassez un demi-œuf. Pliez en triangle, scellez les bords avec de l’eau. Faites frire ou cuisez au four.
16. Falafels Maison
Ingrédients :
- 250g de pois chiches secs (trempés 12h)
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Huile pour friture
- Sel, poivre
Sauce tahini :
- 3 cuillères à soupe de tahini
- Jus de citron
- Eau
- Sel
Préparation : Mixez tous les ingrédients des falafels (sauf l’huile) jusqu’à obtenir une pâte grossière. Formez des boulettes et faites-les frire. Préparez la sauce en mélangeant le tahini avec le citron et l’eau jusqu’à consistance crémeuse.
17. Rouleaux de Printemps
Ingrédients :
- 8 galettes de riz
- 100g de vermicelles de riz
- 2 carottes
- 1 concombre
- 1 avocat
- 8 crevettes cuites (ou tofu)
- Menthe fraîche
- Coriandre fraîche
Sauce nuoc-mâm :
- 3 cuillères à soupe de nuoc-mâm
- Jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sucre
- Piment (optionnel)
Préparation : Cuisez les vermicelles. Coupez les légumes en julienne. Humidifiez une galette de riz, garnissez de vermicelles, légumes, crevettes et herbes. Roulez bien serré. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
18. Cake Salé Courgettes-Feta
Ingrédients :
- 200g de farine
- 3 œufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 2 courgettes
- 150g de feta
- 50g d’olives noires
- Sel, poivre
Préparation : Râpez les courgettes et faites-les dégorger avec du sel. Mélangez la farine, la levure, les œufs, l’huile et le lait. Ajoutez les courgettes essorées, la feta émiettée et les olives. Versez dans un moule et cuisez 45 min à 180°C.
19. Houmous et Bâtonnets de Légumes
Ingrédients houmous :
- 1 boîte de pois chiches (400g)
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 2 gousses d’ail
- Jus d’1 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Cumin
- Sel
Légumes :
- Carottes
- Concombre
- Poivrons
- Branches de céleri
Préparation : Mixez tous les ingrédients du houmous avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Coupez les légumes en bâtonnets.
20. Muffins Salés au Fromage et Bacon
Ingrédients :
- 250g de farine
- 2 œufs
- 100ml de lait
- 100ml d’huile
- 1 sachet de levure
- 150g de gruyère râpé
- 100g de bacon (ou lardons)
- Sel, poivre
Préparation : Faites revenir le bacon. Mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez les œufs, le lait et l’huile. Incorporez le fromage et le bacon. Répartissez dans des moules à muffins et cuisez 20 min à 180°C.
21. Chips de Légumes Maison
Ingrédients :
- 1 betterave
- 1 patate douce
- 1 panais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Fleur de sel
- Herbes de Provence (optionnel)
Préparation : Coupez les légumes en fines tranches à la mandoline. Disposez sur une plaque, badigeonnez d’huile d’olive, salez. Cuisez 15-20 min à 160°C en surveillant pour qu’ils ne brûlent pas.
22. Dips Variés
Guacamole :
- 2 avocats
- 1 tomate
- Jus d’1 citron vert
- Coriandre
- Sel, piment
Tzatziki :
- 1 concombre
- 400g de yaourt grec
- 2 gousses d’ail
- Menthe
- Huile d’olive
- Sel
Caviar d’aubergine :
- 2 aubergines
- 2 gousses d’ail
- Jus de citron
- Huile d’olive
- Tahini
- Sel
Préparation : Écrasez les avocats avec les ingrédients du guacamole. Râpez le concombre, essorez-le et mélangez avec le yaourt et l’ail pour le tzatziki. Cuisez les aubergines au four, retirez la chair et mixez avec les autres ingrédients.
23. Œufs Mimosa
Ingrédients :
- 6 œufs
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- Ciboulette
- Paprika
- Sel, poivre
Préparation : Cuisez les œufs durs. Coupez-les en deux, retirez les jaunes. Écrasez les jaunes avec la mayo, la moutarde, sel et poivre. Garnissez les blancs avec cette préparation. Décorez de ciboulette et de paprika.
24. Mini Brochettes Apéro
Variation 1 – Caprese :
- Tomates cerises
- Billes de mozzarella
- Feuilles de basilic
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
Variation 2 – Melon-Jambon :
- Melon
- Jambon cru
Variation 3 – Grecque :
- Concombre
- Feta
- Olives noires
Préparation : Enfilez les ingrédients sur des piques en bois. Pour la version caprese, arrosez d’un filet d’huile et de vinaigre balsamique.
25. Olives Marinées
Ingrédients :
- 300g d’olives mélangées
- 3 gousses d’ail
- Zeste de citron
- Brins de thym et romarin
- Graines de fenouil
- Piment (optionnel)
- Huile d’olive
Préparation : Dans un bocal, mélangez les olives avec l’ail émincé, le zeste de citron, les herbes et les épices. Couvrez d’huile d’olive. Laissez mariner au moins 24h.
26. Brownies au Chocolat
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir
- 150g de beurre
- 200g de sucre
- 3 œufs
- 100g de farine
- 1 pincée de sel
Préparation : Faites fondre le chocolat et le beurre. Ajoutez le sucre, puis les œufs un par un. Incorporez la farine et le sel. Versez dans un moule et cuisez 25 min à 180°C. Le centre doit rester légèrement fondant.
27. Cookies Maison
Ingrédients :
- 200g de farine
- 125g de beurre ramolli
- 100g de sucre
- 50g de sucre roux
- 1 œuf
- 150g de pépites de chocolat
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- Sel
Préparation : Mélangez le beurre avec les sucres, ajoutez l’œuf. Incorporez la farine, le bicarbonate et le sel. Ajoutez les pépites. Formez des boules, aplatissez-les sur une plaque. Cuisez 12 min à 180°C.
28. Salade de Fruits Frais
Ingrédients :
- 2 pommes
- 2 poires
- 2 kiwis
- 1 barquette de fraises
- 1 grappe de raisin
- 1 orange
- Jus d’1 citron
- Quelques feuilles de menthe
- 2 cuillères à soupe de miel (optionnel)
Préparation : Coupez tous les fruits en morceaux. Arrosez de jus de citron pour éviter l’oxydation. Ajoutez le miel et la menthe ciselée. Conservez dans une boîte hermétique au frais.
29. Muffins aux Myrtilles ou Pépites de Chocolat
Ingrédients :
- 250g de farine
- 150g de sucre
- 2 œufs
- 125ml de lait
- 100ml d’huile
- 1 sachet de levure
- 150g de myrtilles (ou pépites de chocolat)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Sel
Préparation : Mélangez les ingrédients secs. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, l’huile et la vanille. Incorporez les ingrédients secs sans trop travailler la pâte. Ajoutez les myrtilles. Répartissez dans des moules et cuisez 20 min à 180°C.
30. Barres Énergétiques Maison
Ingrédients :
- 200g de flocons d’avoine
- 100g de miel
- 50g de beurre de cacahuète
- 50g d’amandes concassées
- 50g de cranberries séchées
- 50g de graines de courge
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 pincée de sel
Préparation : Faites chauffer le miel et le beurre de cacahuète. Mélangez avec tous les autres ingrédients. Tassez dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Réfrigérez 2h minimum. Coupez en barres et conservez au frais.
Mes meilleurs conseils pour un pique-nique réussi
L’organisation, c’est la clé
Prépare un maximum la veille au soir. Le matin du pique-nique, tu n’auras plus qu’à tout mettre dans la glacière et partir tranquille.
Investi dans de bons contenants. Les boîtes hermétiques, c’est pas du luxe, c’est de la survie culinaire ! Ça évite les fuites, les mélanges de goûts bizarres, et ça garde tout frais plus longtemps.
Pense aux couverts réutilisables. Bon pour la planète, et franchement, manger avec de vrais couverts c’est quand même plus agréable qu’avec du plastique qui casse.
La conservation, c’est crucial
Utilise des pains de glace ou des bouteilles d’eau congelées dans ta glacière. Elles garderont tout au frais ET tu auras de l’eau fraîche à boire quand elles fondront. Malin, non ?
Sépare les aliments chauds des froids si tu en as. Et place les produits les plus fragiles (viande, poisson, produits laitiers) en bas de la glacière, là où c’est le plus froid.
Emballe intelligemment. Le papier sulfurisé ou l’aluminium pour les sandwichs, les boîtes hermétiques pour les salades et plats en sauce, les bocaux pour les desserts en verrine…
N’oublie pas les essentiels
- Serviettes et lingettes (parce que oui, tu vas te salir les mains)
- Un ouvre-bouteille et un tire-bouchon (la base !)
- Des sacs poubelles pour ramasser tes déchets (soyons responsables, les amis)
- Une nappe ou une couverture confortable
- De la crème solaire si tu piques-niques en été
Adapter ses idées pique nique selon les saisons
Été : frais et léger
L’été, on privilégie les salades fraîches, les fruits gorgés d’eau (pastèque, melon), les crudités, les sandwichs légers. Évite tout ce qui fond facilement (chocolat, fromages crémeux) et mise sur l’hydratation.
Automne : réconfortant mais transportable
Quiches, tourtes, soupes en thermos, gâteaux aux pommes, tartes aux noix… On commence à vouloir des choses plus réconfortantes sans pour autant oublier la praticité.
Hiver et printemps : adapte ton menu
En hiver, un thermos de soupe chaude c’est le bonheur absolu. Ajoute des sandwichs copieux, des cakes salés, et des desserts énergétiques. Au printemps, on revient progressivement vers la fraîcheur avec des salades composées et des fruits de saison.
Conclusion
Voilà, tu as maintenant 30 idees pique nique qui vont transformer tes sorties en plein air ! Fini le stress de ne pas savoir quoi préparer. Avec ces recettes pique nique, tu vas épater tes amis, ta famille, et surtout te régaler.
Le secret d’un bon pique-nique ? La préparation et la variété. Mélange sucré et salé, chaud et froid, classique et original. Et surtout, n’oublie pas que le meilleur ingrédient, c’est la bonne humeur et le plaisir d’être ensemble.
Alors, qu’est-ce que tu attends ? Prends ton panier, remplis-le de bonnes choses, et file profiter du grand air. IMO, un bon pique-nique vaut tous les restaurants du monde – et en plus, c’est toi le chef ! 🙂
Allez, bon appétit et bon pique-nique ! 😉